Mackiermel

Recetas Chef o Matic Pro

Aquí iré poniendo las recetas que voy haciendo con la Chef o Matic Pro.

La compré en El Corte Inglés, aunque ahora también la he visto en el Carrefour.

– Recetas para la Chef o Matic Pro/3000 en PDF: http://d.pr/f/lSB0

Las del enlace en PDF, son recetas recopiladas de este hilo del foro TECNOPUCHERO:
http://foro.tecnopuchero.es/index.php?topic=21066.0

NOTA: La versión 3000 y la Pro son compatibles en recetas, ya que el Pro es una evolución del 3000. La versión antigua cuadrada y con pala amasadora, no es compatible porque funciona de forma diferente.

– Aquí van las mías…

Paella de Pollo

Terminando Septiembre he hecho una paella, solo de pollo porque a mi hijo no le gusta el pescado o el marisco.

Algo sencillo y sin complicación, pero muy sabroso.

Ingredientes (2 personas):

– Aceite (un chorreón grande)
– Sal y pimienta (al gusto)
– Pimiento (al gusto) troceado pequeño
– Cebolla (al gusto) yo usé media grande muy picada
– Ajo (al gusto)
– Tomate (al gusto) yo usé uno tipo pera
– Guisantes (al gusto)
– Judías verdes (opcional) yo no usé
– Arroz (un medidor por cada 2 personas) yo usé arroz vaporizado que me gusta más
– Agua o caldo de carne (2 medidores por personas) yo usé solo agua, el caldo es opcional
– Pollo (yo usé 3 filetes de pechuga cortados en dados)
– Preparador de Paella (de los que venden en el Mercadona)

Preparación:

Echamos un buen chorro de aceite en la cubeta, y programamos 10 minutos en cocina rápida. Cuando el aceite esté caliente, añadimos el pimiento, tomate (sin piel y en dados muy pequeños), ajo y cebolla. Sofreír un poco, y después añadir el pollo y el preparado de paella, así no hace falta sofreír tanto la verdura ni añadir colorante. Dejamos que termine el programa, y una vez terminado añadimos un medidor de arroz por cada 2 personas, y 2 medidores de caldo o agua por cada persona. Añadimos sal y pimienta y ponemos el programa de Arroz. La única pega es que en este programa no se puede programar el tiempo, y si lo dejas tal cual se queda el arroz algo pasado. Así que yo lo vigilé cada 10 minutos para ver que tal iba, y a los 30 minutos lo paré al ver que el arroz estaba en su punto. Muy rico 😉

NOTA: Por si no encuentras el Preparador de Paella, puedes usar ésto:

Pollo al Jerez

Usé unos contramuslos de pollo deshuesados y sin piel.
Se enharinan los trozos de pollo, se sofríen en cocina rápida, y después se le añade:
Media cebolla picada, tres ajos en lonchas, una hoja de laurel, tomillo, romero y sal y pimienta al gusto. Se sofríe un poco y se le añade un buen vaso de Jerez.
Se pone en la función Sopas/Potaje unos 20 o 30 minutos, dependiendo de la cantidad de pollo usado.
Unos minutos antes de terminar le añadí champiñones en lonchas y guisantes, ambos de lata.
La foto es de lo que me sobró en una fiambrera.

Patatas revolconas

Servidas con Solomillo a la Pimienta

Patatas revolconas, o machaconas también se le llama. Creo que es un plato castellano. Yo la he hecho acompañada de solomillo a la pimienta. He usado 2 patatas, las cantidades depende, mi preparación era para dos. Las he cortado en trocitos chasqueándolas y las he metido en la chefo con media cebolla grande entera, un ajo, 2 hojas de laurel y un chorrito de aceite de oliva virgen extra. Lo he puesto en modo steam, pero sin bandeja y lo he parado a los 20 minutos porque comprobé que las patatas estaban hechas. He tirado la cebolla y el ajo y reservado las patatas machacándolas con un tenedor. Después he echado en la chefo bacon (se suele usar panceta también) cortado en trocitos pequeños, ajo muy picadito y un buen chorreón de aceite, y los he sofrito. Al final he añadido una cucharadita de pimentón dulce y media de picante, y lo he estado removiendo un poco, con cuidado de que no se queme el pimentón. Después se lo he añadido a las patatas machacadas y mezclado todo. Han quedado estupendas. Aunque puede ser un plato único, las he acompañado con solomillo a la pimienta, pero que he hecho en mi horno Whirlpool en vez de en la chefo, para no perder tiempo.

Peras al Vino Tinto

Peras al vino tinto. Ayer hice esta receta. Como era para dos, usé dos peras limoneras grandes y ligeramente maduras. Las pelé y puse en la Chef O Matic Pro, acompañadas de 1/4 litro de vino tinto (si es bueno mejor), una rama de canela, y dos cucharadas soperas de azúcar, una por cada pera. Las tuve por 30 minutos en la función sopa, abriendo un par de veces para girar las peras. Así de camino vigilas como va. Se me olvidó sacar una foto, pero estaban buenísimas.

Salchichas con patatas

Esta la hice ayer y estaba muy buena.

Ingredientes
Salchichas frescas
Patatas
Cebolla
Ajo
Perejil
Vino blanco
Curry
Sal y pimienta

Las cantidades al gusto.
Picamos la cebolla y el ajo y los sofreímos en Cocina Rápida en la chef, le añadimos las salchichas cortadas en tres trozos y lo dejamos hasta que termine los diez minutos del programa.
Cortamos en dados las patatas y las añadimos junto con la sal, la pimienta, el curry (echad poco porque da mucho sabor), el vino y el perejil, siempre mejor fresco que seco.
Lo dejamos entre 20 y 30 minutos en sopa/potaje dependiendo de las cantidades y hasta que veas que las patatas están tiernas. Si hace falta, le añades agua. Listo.
Salchichas con patatas Esta la hice ayer y estaba muy buena. Ingredientes Salchichas frescas Patatas Cebolla Ajo Perejil Vino blanco Curry Sal y pimienta Las cantidades al gusto. Picamos la cebolla y el ajo y los sofreimos en Cocina Rápida en la chef, le añadimos las salchichas cortadas en tres trozos y lo dejamos hasta que termine los diez minutos del programa. Cortamos en dados las patatas y las añadimos junto con la sal, la pimienta, el curry (echad poco porque da mucho sabor), el vino y el perejil, siempre mejor fresco que seco. Lo dejamos entre 20 y 30 minutos en sopa/potaje dependiendo de las cantidades y hasta que veas que las patatas están tiernas. Si hace falta, le añades agua. Listo.

Brochetas de Pollo

Puedes hacerlas en una plancha, en un plato crisp del horno Whirlpool o en la Chef o Matic Pro sin los pinchos.

Las brochetas puestas a aliñar.